轄地自隋至清屬永嘉縣、安固縣、瑞安縣嘉嶼鄉(xiāng)五十三都。
1930年屬嘉義區(qū)桂東村、桂西村。
1931年改稱桂東鄉(xiāng)、桂西鄉(xiāng)。
1935年兩鄉(xiāng)合并稱雙桂鄉(xiāng)。
1946年與公陽鄉(xiāng)合并稱桂陽鄉(xiāng)。
1948年劃歸文成縣管轄，鄉(xiāng)名不變。
1949年解放，析桂陽，復(fù)置雙桂鄉(xiāng)。
1950年分為桂東、桂西2鄉(xiāng)。
1952年桂東、桂西又分為包岙、寶垟、西下、東岸4小鄉(xiāng)。
1956年4小鄉(xiāng)合并，再稱雙桂鄉(xiāng)。
1959年改稱為雙桂管理區(qū)；1961年改稱雙桂公社，1984年恢復(fù)雙桂鄉(xiāng)原稱。
2011年3月并入峃口鎮(zhèn)。
2016年1月從峃口鎮(zhèn)分立，復(fù)稱雙桂鄉(xiāng)。