清朝，屬岳池東關(guān)鄉(xiāng)新城下二、三里。
民國(guó)十年（1921年），設(shè)石壇鄉(xiāng)。
民國(guó)十八年（1929年），屬第一、二、四區(qū)。
民國(guó)二十四年（1935年），屬岳池南城附區(qū)和第三區(qū)。
民國(guó)二十九年（1940年），屬第一、四區(qū)。
1950年10月，設(shè)石埡鄉(xiāng)，屬第八區(qū)。
1952年，增設(shè)石埡鎮(zhèn)。
1966年12月，改名曙光鎮(zhèn)。
1971年，更名石埡鎮(zhèn)。
1984年3月，石堀鄉(xiāng)并入石埡鎮(zhèn)。
1992年9月，撤石埡區(qū)，大城、紅廟、花板3鄉(xiāng)并入石埡鎮(zhèn)。
1994年6月，花板鄉(xiāng)析出。