新牛村隸屬閻良區(qū)新興街道辦事處，地處石川河南岸，在新興街道辦東北1.5公里處，東臨咀子村，西接官路村，南與萬南村接壤，北隔石川河與關山鎮(zhèn)樊家村相望。該村下轄新牛、南林、新興、寨子4個自然村， 8個村民小組�，F有村民493戶， 1913人，耕地面積2619畝。全村以種植糧、瓜、菜、棗為主，尤以瓜菜種植最為著名。同時，依托陽光乳業(yè)、新瑩奶山羊養(yǎng)殖基地，大力發(fā)展畜牧產業(yè)，現存欄奶牛150頭、奶山羊600余只、生豬150余頭。2010年全村人均純收入達到8598元。
解放前，新牛村隸屬臨潼縣康橋鎮(zhèn)第三保。新中國成立后，隸屬臨潼縣閻良區(qū)新興鄉(xiāng)。1956年與新興村聯合成立新牛農業(yè)合作社。1958年全國公社化時，名為紅旗大隊。1962年隸屬閻良公社新興管區(qū)，改稱新牛大隊。1984年改稱新牛村，設村委會。1987年歸西安市閻良區(qū)新興鄉(xiāng)管轄至今。
在社會主義新農村建設工作中，全村修建村內道路18條，6.6公里，22300平方米；修建排水渠27條，9800米；改建成無害化廁所300座；建成垃圾臺18個；自來水入戶率達98%；已安裝路燈98盞；美化墻體4600平方米；綠化5000平方米，栽植樹木5000余棵；新建村衛(wèi)生室1個；硬化文化休閑廣場、綠化廣場等3100平方米，并安裝文化健身器材18套；完成公共服務中心建設450平方米；實現了村村通自來水、村村通水泥路。以上措施從根本上改善了群眾的生產條件和生活環(huán)境。
一、村組概述
（一）南林村
南林村位于街道辦事處正北1公里的石川河南岸，分為3個村民小組，現有村民161戶，608人，耕地面積784畝。群眾以種糧、瓜、菜等為主，尤以瓜菜種植最為著名。同治三年（1864年），牛、卜二姓由富平縣遷居此地，初名城北村，后來林姓漸多，又更名為南林村。有余、牛、張、石等姓氏，詳情未考。
（二）新牛村
新牛村位于新興街道辦事處正北偏東1.5公里的石川河南岸，現有村民111戶，550人，耕地面積453畝。村民以種糧、瓜、菜、棉等為主，尤以瓜菜種植最為著名。元朝時期，牛姓在此建村，村名遂為牛家堡。1956年與新堡子聯合成立新牛農業(yè)社，故又更名為新牛村。另有丁、高、路、孫、李、張等姓氏，其詳情未考。
（三）寨子村
寨子村位于新興街道辦事處東北1.5公里的石川河南岸�，F分為3個村民小組，共有村民171戶，690人，耕地面積1035畝。群眾以種糧、瓜、菜等為主，尤以瓜菜種植最為著名。因明代洪武年間官軍在此屯兵，故稱新軍寨。民國時期隸屬臨潼縣康橋村第三保，更名為寨子村。另有谷、黃、朱、王、周等姓氏，其詳情未考。
（四）新興村
新興村位于新興街道辦事處東北1.5公里的石川河南岸，現有村民34戶，141人，耕地面積205畝。群眾以種糧、瓜、菜、棗等為主，尤以瓜菜種植最為著名。清代光緒年間，曹、王二姓來此定居，初名新堡子。民國時期，稱新興村。因原陜西督辦李虎臣在此建窯作為別墅，名曰潛園，周圍人稱該村為李虎窯。
二、本村人物
林瑞泉 名茂森，乳名祿娃，南林村人。民國初年，與李虎臣等人在渭北組織刀客隊伍，伏擊官軍，攻占櫟陽鎮(zhèn)，群眾稱為“渭北十八娃造反”。后被郭堅收編，任營長，駐防彬縣。1916年，部下嘩變被殺。李虎臣成事后，在南林村東立“陸軍中將林公瑞泉之碑”以志不忘。先生后人藏有臨潼各界贈送給林瑞泉的“三秦豪杰”和“義震桑梓”兩塊木匾。
卜發(fā)云 南林村人。解放前，主持驪山道教。1936年在驪山西秀嶺下開鑿三元洞，現成為著名景點。建國后，被推薦為臨潼縣政協委員。
谷榮安 寨子村人。閻良區(qū)第八、第九屆人大代表，曾獲國家、省、市多項榮譽，現在西安和閻良開設癲癇病�？漆t(yī)院，救治了省內外乃至國內外很多患者。同時，谷榮安為該村捐款兩萬余元修路，為汶川地震及村上災情捐款3萬余元，受到村民贊譽。
林允富生于1946年，南林村人。1982年畢業(yè)于西北大學。先后在陜西師范教育學院、山西武警�？茖W校、西北大學任教，教授、碩士生導師。其論文《什么是規(guī)范漢字—兼談語言文字立法問題》榮獲國際優(yōu)秀論文獎。
三、文物遺址
【李虎窯】上世紀三十年代，原陜西督辦李虎臣在新牛村新興組石川河崖邊鑿建窯洞，避暑休養(yǎng)，名曰潛園。解放后，新興鄉(xiāng)政府、新牛村委會曾駐此。今已無跡。
【李虎丞德愛碑】刻于1945年，原在云興小學內，現碎為多塊，存放于新興街道辦文化站內。碑高2.2米，寬0.45米，厚0.15米�？禈蜴�(zhèn)丁練吾撰文，閻良鎮(zhèn)朱鴻夫書丹，劉云建刻石。碑文記載李虎臣捐資興學之事。
四、教育簡史
1941年，經李虎臣贊助，建完全小學于新興堡，稱“云興小學”。 1945年，定名為康橋鎮(zhèn)第二中心國民學校，時有學生167人、教員8人。曾先后改為新興、新牛小學。2010年撤校，并入新興中心小學。
五、特色介紹
新興街辦是遠近聞名的蔬菜之鄉(xiāng)，新牛村是新興最早種植蔬菜的村子。早在上世紀八十年代初期，新牛村人就開始種植西瓜，遠近聞名。上世紀九十年代初，新牛村人又開始種植西葫蘆、茄子、辣椒等。同時，本村人還在外地承包土地種植西瓜。目前，該村種植蔬菜、西瓜的面積已達2000余畝，瓜菜成為該村的經濟支柱之一。