禮和鄉(xiāng)是惠農(nóng)區(qū)的一個回族人口聚集相對集中的民族鄉(xiāng)，因“藜篙塘”而得名，晚清以前，位于黃河岸邊的近禮和鄉(xiāng)南部，人煙稀少，雜草叢生，十分荒涼，此地尤以藜篙遍地而稱藜篙塘，后稱禮和塘，傳之今日為禮和。全鄉(xiāng)面積7205.7公頃，總?cè)丝跒?1182人，其中回族占78%。人均占有耕地4.76畝，轄7個行政村，49個村民小組，總戶數(shù)2797戶。18-65歲的勞動力總數(shù)為7094人，在冊耕地面積為19737畝，可耕荒地為5.3萬畝。
在黨的民族宗教政策的指引下，歷屆黨委、政府按照區(qū)、市黨委、政府的統(tǒng)一部署，帶領(lǐng)全鄉(xiāng)一萬多回漢人民群眾，負(fù)重拼搏，埋頭苦干，使全鄉(xiāng)各項事業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化，這主要表現(xiàn)在：
交通方面：紅禮公路、石禮公路、禮寶公路、惠陶公路、沿黃公路和紅河公路，惠及全鄉(xiāng)七個行政村，今年鄉(xiāng)上又組織實施了銀紅公路長6.3公里，基本實現(xiàn)了村村通柏油路的目標(biāo)，形成了四通八達(dá)的公路網(wǎng)絡(luò)。
農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方面：經(jīng)過第一、二、三、四期農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)項目的實施，全鄉(xiāng)七個村改造中低產(chǎn)田5.3萬畝，配套支斗溝、農(nóng)渠、橋、涵、渠口，支斗農(nóng)溝尾水共計740座，砌護(hù)支、斗、渠21條長43.2公里，干砌石溝54條長14公里。建成禮和揚黃倒灌泵站兩座，總裝機容量605KW，輻射全鄉(xiāng)7個村49個村民小組，灌溉面積5.5萬畝。極大地改善了全鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)的發(fā)灌排暢通。
種植結(jié)構(gòu)明顯改善。突出以產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)整為主線，統(tǒng)分結(jié)合為內(nèi)容的發(fā)展新格局，糧食產(chǎn)量逐年提高，到2003年，總產(chǎn)量達(dá)到1786.3萬公斤，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值7539萬元。歷屆鄉(xiāng)黨委、政府在穩(wěn)定糧食種植面積的基礎(chǔ)上，大力發(fā)展脫水菜、油葵等經(jīng)濟(jì)作物。截止2004年，全鄉(xiāng)脫水菜面積達(dá)到8000畝，品種涉及蕃茄、芹菜、胡蘿卜、青椒、菠菜等，基本上可滿足現(xiàn)有6家脫水菜廠的生產(chǎn)，油葵面積達(dá)到11500畝；飼草面積13000畝。復(fù)種工作面積大，品種多，面積為11708畝，為畜牧業(yè)的發(fā)展提供了豐富的飼草料，全鄉(xiāng)糧、經(jīng)、飼比例達(dá)到65：30：5。
生態(tài)環(huán)境建設(shè)方面：栽植各類抗天牛林木5474.4畝，計104萬株，營造骨干林帶74條，農(nóng)田林網(wǎng)1343條；營造黃河護(hù)岸林310畝，實施河灘造林14800畝，全鄉(xiāng)現(xiàn)有林地23007畝，人均占有林地2.05畝，林木成活率達(dá)到85 %，保存率在95%以上，基本形成了以干渠、干路為骨架，以農(nóng)渠、農(nóng)溝為網(wǎng)絡(luò)的二代農(nóng)田防護(hù)林新格局。
畜牧業(yè)方面：重點發(fā)展了以引調(diào)小尾寒羊為主的高產(chǎn)羊改良本地的灘羊，增加產(chǎn)羔率；以秦川牛來改良本地的黃牛，提高了產(chǎn)肉性能，注重引進(jìn)高產(chǎn)奶牛。截止目前，全鄉(xiāng)羊只存欄數(shù)達(dá)到3.87萬只，牛的存欄數(shù)達(dá)到6050頭，其中奶牛飼養(yǎng)量達(dá)到723頭。群眾居住條件得到改善。全鄉(xiāng)2979戶中建成磚混、磚木結(jié)構(gòu)的房屋2523戶，磚房率達(dá)90.2%，以鄉(xiāng)政府駐地為中心的集鎮(zhèn)改造已基本完成，拓寬了全鄉(xiāng)700米的街道馬路，投資29.4萬元，完成上、下水工程，通過國家投一點，單位出一點，農(nóng)戶拿一點的方式建成沿街商住樓177間9612平方米，各類商業(yè)網(wǎng)點遍布全鄉(xiāng)，極大地方便了群眾的生產(chǎn)和生活。2004年全鄉(xiāng)人均純收入2985元。
文教衛(wèi)生方面：群眾性的文體活動經(jīng)常以不同形式開展，豐富了群眾的文化生活。教育事業(yè)蓬勃發(fā)展，現(xiàn)有一所“九年一貫制”回民中學(xué)，五所完成小學(xué)，一所初級小學(xué)，有57個教學(xué)班，在校學(xué)生1611人，其中回族學(xué)生占79.9%，教職工153名，專任教師143名，教師學(xué)歷達(dá)到率100%。2000年至今，抓住全區(qū)百所回民中小學(xué)標(biāo)準(zhǔn)化工程建設(shè)機遇，采取區(qū)上投、縣上補、地方籌的方法，累計投資450萬元，先后建成了實驗樓、教學(xué)樓、綜合藝術(shù)樓及多功能廳；總建筑面積4434平方米，小學(xué)在紅柴良學(xué)校配備微機27臺，基本上實現(xiàn)了辦學(xué)條件標(biāo)準(zhǔn)化。醫(yī)療衛(wèi)生條件大為改觀，建有中心衛(wèi)生院一所，全鄉(xiāng)分布8個醫(yī)療點，擁有專業(yè)醫(yī)療人員22名，基本上形成了以鄉(xiāng)中心衛(wèi)生院為主，覆蓋全鄉(xiāng)的醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，群眾的初級衛(wèi)生醫(yī)療保健工作初具規(guī)模，享有正常的醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)保障。
計劃生育為主的人口構(gòu)成，人口素質(zhì)顯著提高。建立健全了一支以鄉(xiāng)、村、隊三級聯(lián)創(chuàng)的計劃生育管理服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，群眾性的生殖保健服務(wù)水平進(jìn)一步加強，計劃生育政策宣傳深入人心，人口出生率每年控制在15‰以內(nèi)。計劃生育率和間隔符合率每年保持在97%和95%以上。