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杏花村汾酒作坊

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杏花村汾酒作坊
杏花村汾酒作坊為國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū)、全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。

杏花村汾酒作坊

杏花村汾酒作坊(第六批國(guó)保)

時(shí)代:清

地址:汾陽(yáng)市杏花村鎮(zhèn)東堡村盧家街

據(jù)《北齊書》記載,杏花村的釀造史自北齊河清年間(561——564年)始,歷經(jīng)唐、宋、元、明、清,至今1500年沒有間斷。遺址為宋代“甘露堂”原址,現(xiàn)存作坊遺址為堡墻式院落,由南北兩組院落組成,總占地面積9000平方米。

北院為釀酒作坊原址。有五個(gè)院落,面積約7000平方米。現(xiàn)遺存清代釀酒作坊,且遺存有埋入地下的發(fā)酵地缸。院內(nèi)有一古井,為元代,古井上建亭,名曰“古井亭”,亭依墻而構(gòu),墻上嵌有傅山手書“得造花香”碑一塊,此井至民國(guó)間一直是汾酒釀造專用水源。院內(nèi)還保存明代釀酒所用的甑筒一個(gè)。作坊遺址保存完整,反映了汾酒文化的傳承,是一處十分珍貴的釀酒業(yè)實(shí)物遺址。

2006年5月,杏花村汾酒作坊作為清代的古建筑,被國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第六批全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位名單。

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