老鹽店為清末民國(guó)時(shí)期徐州鹽務(wù)管理處設(shè)立的食鹽發(fā)售處。原有鹽庫(kù)、煮鹽坊、鹽務(wù)官員辦公房以及武裝護(hù)鹽隊(duì)駐守房屋等100余間。1949年以后大部分改作民房,F(xiàn)存鹽庫(kù)及鹽務(wù)官員辦公房13 處,整體格局保存較完好。清政府為了加強(qiáng)鹽運(yùn)的管理在徐州設(shè)置了鹽運(yùn)司,負(fù)責(zé)鹽業(yè)的發(fā)放,還有緝拿私商鹽販。當(dāng)時(shí)整批買(mǎi)鹽者先在“老鹽店”審核條件,給予票證,經(jīng)鹽務(wù)管理處審批簽章后再到鹽庫(kù)提貨,零售者即到“老鹽店”就地提貨。外縣批運(yùn),須向鹽務(wù)管理處領(lǐng)取路引,以備途中檢查。當(dāng)時(shí)徐州鹽務(wù)管理的范圍包括宿遷、安徽宿州、蕭縣、碭山等地。清政府在徐州設(shè)立鹽運(yùn)司更主要的原因?yàn)樾熘菔谴筮\(yùn)河漕運(yùn)一個(gè)重要樞紐,所以當(dāng)時(shí)這里也是鹽運(yùn)的一個(gè)交通要道。
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