周村燒餅博物館位于大街南段東側(cè),門口紅燈高掛金字牌匾鮮亮,門側(cè)還掛有“中華老字號(hào)”、“國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”標(biāo)牌。走進(jìn)周村博物館的大門,可以看到古色古香的建筑、透著厚重感的舊照片、保留下來的石碾等。
展示在大廳的《燒餅賦》,洋洋幾千字,詳述了周村燒餅的特點(diǎn)、聲譽(yù)以及百年傳承、發(fā)揚(yáng)光大的歷程。
周村的大酥燒餅,源于漢代,成于晚清,經(jīng)“聚合齋”燒餅作坊創(chuàng)新改良而成,歷經(jīng)百年傳承,由山東周村燒餅有限公司接過了傳承發(fā)展的歷史重任。并在60年前為大酥燒餅注冊(cè)了“周村”牌商標(biāo)。百年歷史、文化的沉淀加上山東周村燒餅有限公司的不斷創(chuàng)新、進(jìn)取,為“周村燒餅”品牌奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
當(dāng)歷史的煙云散去,許多故事都?jí)m封在了記憶中,直到2011年在周村古商城內(nèi),周村燒餅博物館的開館,讓那些記憶再度展現(xiàn)在世人面前。周村燒餅博物館向世人展示魯商發(fā)源地的歷史風(fēng)貌,又用現(xiàn)場制作的方式向游客展現(xiàn)被國務(wù)院批準(zhǔn)列入“國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”的周村燒餅制作技藝,也被譽(yù)為“活著的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。讓周村古商埠的歷史在這里延伸。
周村燒餅博物館在設(shè)計(jì)上還特別注重感染力,在從一層去地下一層的扶梯旁,有一面巨幅的“笑臉墻”,圖片上面的男女老幼都是面帶笑容地咬著薄酥香脆的周村燒餅,整幅圖幸福感四溢,瞬間感動(dòng)游客。在地下一層,“活態(tài)”化讓周村燒餅神奇制作技藝完美展現(xiàn)。游客不僅能看到燒餅師傅們的制作燒餅表演,自己也能上手一試。揉劑、延展、著麻、貼餅,這些動(dòng)作看上去輕巧靈活,一氣呵成,手眼身法步協(xié)調(diào)一致,技師們熟練輕盈的動(dòng)作看上去像極了舞者,然而,看著容易做著難,出手一試方理解了老人的俗語:“看人挑擔(dān)不費(fèi)力,自己上肩嘴要歪”。
百年大酥燒餅,由于周村燒餅博物館的出現(xiàn),帶給人們完整的回憶、深層的體驗(yàn)和太多的感動(dòng),這是關(guān)于泥土的芬芳、大地的寬厚、自然的快樂、生命的舞蹈,伴隨著時(shí)間的無限延長,它將成為生活難以剝離的色彩與味道。逛一逛周村燒餅博物館,收獲一種處于心靈深處的感動(dòng)。