中華人民共和國成立前夕和初期均屬高埠鄉(xiāng)。
1952年設(shè)水東鄉(xiāng)，1956年，并入高埠鄉(xiāng)。
1958年高埠人民公社成立，為水東大隊(duì)。
1984年體制改革，為水東村民委員會(huì)，屬高埠鄉(xiāng)人民政府。
1985年3月15日，撤銷高埠鄉(xiāng)，成立高埠鎮(zhèn)，為水東村民委員會(huì)，屬高埠鎮(zhèn)人民政府。
1985年6月21日，經(jīng)省政府批準(zhǔn)，高埠鎮(zhèn)改為高阜鎮(zhèn)，為水東村民委員會(huì)，屬高阜鎮(zhèn)人民政府。
1988年，撤銷村委會(huì)，組建村公所，為水東村公所，作為高阜鎮(zhèn)人民政府的派出機(jī)構(gòu)。
1993年撤銷村公所，為水東村民委員會(huì)，屬高阜鎮(zhèn)人民政府，名稱沿用至今。