清代時期，屬江字。
民國二十一年（1932年）屬三區(qū)。
1950年8月，先后屬一區(qū)、五區(qū)。
1956年，撤區(qū)并鄉(xiāng)，設(shè)萱洲鄉(xiāng)。
1958年9月，與松坳鄉(xiāng)合并，成立東風(fēng)人民公社。
1959年，春易名萱洲人民公社。
1961年3月，析出沙頭人民公社，同年8月，析出新場市、賀家人民公社。
1984年2月，更名萱洲鄉(xiāng)。
1993年11月，撤銷萱洲鄉(xiāng)，設(shè)立萱洲鎮(zhèn)。
1995年5月，糖鋪鄉(xiāng)并入。
2015年12月，原賀家鄉(xiāng)并入萱洲鎮(zhèn)。