明清時屬散毛土司管轄。
清乾隆元年（1736），來鳳建縣后屬體乾鄉(xiāng)貞肅里。
民國時期，先后屬一區(qū)、貞肅鄉(xiāng)、三胡鄉(xiāng)。
1950年，改保甲制為村、組，成立三胡區(qū)。
1952年，區(qū)村行政區(qū)劃調(diào)整，村易名為鄉(xiāng)，三胡區(qū)轄22鄉(xiāng)，猴栗堡屬猴栗鄉(xiāng)。
1958年成立人民公社，政社合一，屬于苗中大隊(duì)。
1961年，恢復(fù)區(qū)制，屬苗中大隊(duì)。
1975年撤區(qū)建社仍屬苗中大隊(duì)。
1984年6月設(shè)區(qū)建鄉(xiāng)苗中大隊(duì)一分為二，成立猴栗堡村和苗寨溝村，至2015年村名不變。
| 區(qū)劃：湖北省·恩施州·來鳳縣·三胡鄉(xiāng)·猴栗村 |
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