明崇禎年間，轄內(nèi)逐步發(fā)展形成大小不等的村落街坊。
1921年（民國十年）~1952年，大華街道轄地隸屬汕頭市第三、第四和第五區(qū)。
1952年10月后，隸屬汕頭市第三區(qū)管轄。
1955年6月，汕頭市第三區(qū)（同年12月改稱公園區(qū)）人民政府在轄內(nèi)設置新興街道辦事處和崎碌街道辦事處。
新梅街道前身為金砂公社華塢街道（管理區(qū)）。
1964年8月，劃歸公園區(qū)管轄。
1984年，市轄各區(qū)升格為縣級建制時，新興、崎碌、新梅3個街道仍隸屬于公園區(qū)。
1991年，市轄區(qū)調(diào)整，3個街道仍隸于金園區(qū)。
2001年12月，新興、崎碌、新梅3個街道合并為金園區(qū)大華街道。
2003年3月金園區(qū)與升平區(qū)合并為金平區(qū)，大華街道隸屬于金平區(qū)。