明弘治年間（1489～1505），鄭、蔡、林等姓分別從潮陽(yáng)梅花村、福建省莆田等地遷入，聚居成村。
1927～1928年村遭國(guó)民黨軍多次圍剿，燒為廢圩，村民逃散；1930年，村民開始陸續(xù)回歸，不敢稱村為坑仔，改稱“鳳湖”（村北有山名鳳地），1949年恢復(fù)“坑仔”原名。
1949年新中國(guó)成立初期設(shè)農(nóng)會(huì)，1952年八個(gè)自然村合并設(shè)坑湖鄉(xiāng)政府，1958年改設(shè)大隊(duì)；1983年改設(shè)鄉(xiāng)政府；1986年改設(shè)管理區(qū)，1999年改設(shè)村委會(huì)至今。