明天啟年間（1621～1627），翁氏到此置居，后有胡、黃、吳、鄭、林等姓氏相繼遷入聚居。
因村處于東港圩之一小溪流“竹簡溝”末端，故名溝尾。
因潮音“溝”與“高”同音，民國37年（1948）后雅稱高美，高美村委會(huì)以駐地高美村命名。
1973年成立東港公社后，從月湖大隊(duì)拆開，成立高美大隊(duì)，下轄高美、云埔、下樓、后旗四村；1983年改稱高美鄉(xiāng)政府；1986年改稱高美村委會(huì)；1992年改稱管理區(qū)；1999年改稱村委會(huì)至今。