鰲西村地處六鰲鎮(zhèn)中部，是六鰲鎮(zhèn)人民政府所在地，也是六鰲鎮(zhèn)政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心，東鄰鰲東村，西臨浮頭灣，南鄰下寮村，北鄰大澳村，在明代已是六鰲居民區(qū)，始建于明代的蔡氏、張氏祠堂都在鰲西。縣道深六線水泥大道貫穿于本村，離漳浦縣城48公里，交通便捷，地理位置十分重要。
一、政區(qū)沿革
鰲西村政區(qū)沿革同鰲東村，1984年9月始從原鰲中大隊(duì)（隸屬六鰲公社）分設(shè)鰲東、鰲西二個(gè)行政村。現(xiàn)共轄12個(gè)村民小組，全村戶數(shù)688戶，常住總?cè)丝?716人。
二、姓氏來源
全村共有9個(gè)姓氏，主要姓氏有蔡、陳、張，其次有林、魏、曾、羅、鄭、徐。其中蔡姓計(jì)有455戶1786人；陳姓76戶362人；張姓64戶284人；林姓28戶112人；魏姓20戶80人；曾姓10戶42人；羅姓6戶18人；鄭姓5戶17人；徐姓5戶15人。
蔡、張姓大都是明代軍籍人士的后裔，始祖來自興化（莆田和仙游）；陳姓始祖于明代年間，來自佛曇大坑，屬太傅派。
三、經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況及農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)
鰲西村的經(jīng)濟(jì)來源主要包括漁業(yè)、種植業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)，其中以捕魚和養(yǎng)殖業(yè)占主要部分。漁業(yè)是經(jīng)濟(jì)支柱，有捕撈業(yè)和紫菜養(yǎng)殖業(yè)等。農(nóng)業(yè)主要作物以薯類、花生、蘆筍、蔬菜等為主。全村耕地750畝，種植蘆筍、番薯、花生等；林地1500畝，主要種植木麻黃以用來防風(fēng)沙；蝦池550畝，水域面積1700畝。全村人均收入6200元左右。
自古以來，鰲西村漁民就已經(jīng)在六鰲半島以南，如橫嶼、萊嶼、紅嶼、東西赤、沙洲諸島嶼從事漁業(yè)捕撈及紫菜、紅菜、螺貝類的生產(chǎn)，“六鰲紫菜”盛名就是從那時(shí)代得來的。其中萊嶼島上建有“媽祖廟”，紅嶼島上建有“大伯爺”廟，此廟很靈，漁民們皆信此廟。
四、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)
1、村委會(huì)辦公條件：村委會(huì)始建于2008年11月，址在六鰲車站通往舊村路中段（原舊信用社），為一座三層混磚小樓房，內(nèi)設(shè)基礎(chǔ)設(shè)施較完善。
2、老年人活動(dòng)所：與村委會(huì)共用一棟，位于村委會(huì)一樓。
3、小學(xué)：有六鰲中心學(xué)校一所，校園面積4955平方米，校舍面積1897平方米，共6個(gè)班級(jí)，教師15人，學(xué)生276人。
4、醫(yī)療室：經(jīng)衛(wèi)生部門批準(zhǔn)的有4個(gè)，衛(wèi)技人員4人。
5、水：1994年通水，現(xiàn)全村以飲用自來水為主。
6、電：1996年通電，入戶率達(dá)100%。
7、路：水泥路5.6公里，2003年建設(shè)至今。摩托車800輛，拖拉機(jī)6輛，貨運(yùn)營(yíng)運(yùn)車8輛，私家小車20輛。
8、程控電話：1996年開通，共650戶，電話800部。
9、閉路電視：共680戶開通閉路電視，電視機(jī)共900臺(tái)。
五、文物古跡
1、關(guān)帝廟，在六鰲城下，建于明代中期，隆慶五年，由六鰲人、進(jìn)士鄭恭撰文立碑紀(jì)念，古城城門至今仍有2處可見。
2、六鰲古城，位于鰲西村，富有觀光和考察價(jià)值，現(xiàn)已獲批市級(jí)文物保護(hù)單位。目前六鰲古城墻正在申報(bào)國(guó)家級(jí)文物保護(hù)單位。
3、百年古榕樹6棵，在六鰲城下至北井邊。
4、百歲老人1人（陳音，1912年-2012年）。
六、人物：
1、古代人物
蔡時(shí)鼎，明萬歷二年（1574年）進(jìn)士，歷官御史、南京禮部郎中（祖籍縣城東郊憲臺(tái)）。
張國(guó)經(jīng)，明天啟二年（1622年）進(jìn)士，歷官?gòu)V東參政、光祿寺卿。
陳臣表，明萬歷二十年（1592年）進(jìn)士，官江陰知縣。
2、新中國(guó)成立以來人物
A行政界
蔡財(cái)金，漳浦縣政府辦副主任。
蔡元福，漳浦縣水利水電局局長(zhǎng)。
陳國(guó)輝，漳浦縣委黨校常務(wù)副校長(zhǎng)。
陳惠南，漳浦縣科技局副局長(zhǎng)。
蔡聰智，佛曇鎮(zhèn)黨委宣傳委員。
蔡藝良，漳浦縣長(zhǎng)橋鎮(zhèn)-。
蔡小彬，舊鎮(zhèn)鎮(zhèn)人大主席。
蔡振陽(yáng)，赤土鄉(xiāng)副鄉(xiāng)長(zhǎng)。
蔡元龍，湖西畬族鄉(xiāng)副鄉(xiāng)長(zhǎng)。
張阿dun，漳州市人大主任。
蔡云國(guó)，漳州市海事局副局長(zhǎng)。
蔡輝龍，云霄縣漳江口紅樹林保護(hù)區(qū)副主任。
張文彬，漳州市委辦公室副主任。
張族云，漳浦縣煙草局紀(jì)檢組長(zhǎng)。
蔡益華，漳浦縣藥監(jiān)局副局長(zhǎng)。
B-界
蔡明宏，廈門思明區(qū)--大隊(duì)大隊(duì)長(zhǎng)。
C教育界
蔡添響，福建省射擊運(yùn)動(dòng)中心高級(jí)教練，省軍體校校長(zhǎng)。歷任中國(guó)隊(duì)參加第23、24、
25、26屆奧運(yùn)會(huì)射擊隊(duì)主教練。
蔡全春，六鰲中學(xué)高級(jí)教師。
鄭國(guó)安，漳浦六鰲中學(xué)教導(dǎo)主任。
鄭永寬，中國(guó)政法大學(xué)法學(xué)博士，廈門大學(xué)教師。
蔡本長(zhǎng)，漳浦四中教師。
張國(guó)輝，漳浦丹山中學(xué)教導(dǎo)主任。
蔡元祿，六鰲中學(xué)高級(jí)教師。
D工業(yè)經(jīng)濟(jì)界
蔡全祿，廈門東渡港務(wù)局統(tǒng)計(jì)科科長(zhǎng)、高級(jí)工程師。
E醫(yī)衛(wèi)界
張曉農(nóng)，漳浦縣醫(yī)院院長(zhǎng)助理。
F歷任村黨支書、鄉(xiāng)長(zhǎng)、大隊(duì)長(zhǎng)、村委主任
張大吉，1953年期間任六鰲管理區(qū)副主任。
蔡和同，1959年期間任六鰲公社雙步大隊(duì)黨支書（屬鰲中大隊(duì)），1965年鰲西大隊(duì)黨支書，1994年-1997年鰲西村黨支書。
蔡振達(dá)，1994年-1997年鰲西村委主任，1997年-2000年鰲西村黨支書。
蔡源泰，1997年-2000年鰲西村委主任。
蔡學(xué)良，2000年-2003年鰲西村黨支書。
蔡來龍，2000年-2003年鰲西村委主任。
蔡煥民，2003年-2006年鰲西村黨支書、村委主任；2006年-至今鰲西村委主任。
蔡耀文，2006年-2009年鰲西村黨支書。
蔡學(xué)欽，2009年-至今鰲西村黨支書。