山亭鎮(zhèn)，位于福建省莆田市秀嶼區(qū)南部。轄15個(gè)行政村。莆文公路橫貫鎮(zhèn)境。文甲有輪渡到湄洲島。屬于湄洲灣北岸經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)。年10月27日，省民政廳同意調(diào)整忠門鎮(zhèn)行政區(qū)劃，增設(shè)山亭、東埔、月塘3個(gè)鄉(xiāng)。
山亭，古稱五里亭，屬興化府莆田縣崇福鄉(xiāng)新安里。山亭是由成立山亭大隊(duì)時(shí)產(chǎn)生的新地名。當(dāng)時(shí)的五里亭與南山（包括頂南山、下南山）等村莊合并組建成立一個(gè)生產(chǎn)大隊(duì)，取南山的“山”字和五里亭的“亭”字叫“山亭”大隊(duì)，一直沿用至今。
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行政代碼
350305201：～201西烏宅村～202東烏宅村～203新烏宅村～204山柄村～205東店村～206西埔村～207西埔口村～208山亭村～209蔣山村～210利山村～211港里村～212西前村～213莆禧村～214東仙村～215文甲村
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山亭地理面貌
山亭鄉(xiāng)位于莆田市東南方，忠門半島的南部，離莆田市區(qū)40公里，面積29平方公里，下轄15個(gè)社區(qū)村委會(huì)，人口5.4萬(wàn)，有耕地面積855公頃；轄區(qū)內(nèi)有西埔和港里圍墾區(qū)，面積1453公頃；淺海灘涂1667公頃，海岸線長(zhǎng)41公里，擁有文甲二級(jí)漁港和蔣山三級(jí)漁港。
山亭鄉(xiāng)灘海資源十分豐富，其中有蔣山村、利山村、西前村、山柄村、莆禧村、東仙村、文甲村、港里村、東烏垞村、西烏垞村、新烏垞等都是靠海邊的村莊，漁民主要靠海洋捕撈為主。目前擁有大小漁船495艘。
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支柱產(chǎn)業(yè)
2008年全鄉(xiāng)實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值（GDP）20713萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)財(cái)政總收入1288萬(wàn)元，農(nóng)民人均純收入5283元。轄區(qū)內(nèi)現(xiàn)有規(guī)模以上企業(yè)4家。海洋捕撈業(yè)較為發(fā)達(dá)，擁有捕撈漁船380艘，年捕撈產(chǎn)量達(dá)5853噸。-
山亭鄉(xiāng)多數(shù)是近海村莊，海洋面積廣闊，灘涂十分豐富，他們積極發(fā)展龍須菜、紫菜、海帶、花蛤等作為支柱產(chǎn)業(yè)，作為村民的主要經(jīng)濟(jì)收入來(lái)源。在隨訪中，有位漁民坦誠(chéng)地說(shuō)，現(xiàn)在是依靠科技種龍須菜，龍須菜一年可種3次，每次畝產(chǎn)可獲利3000元以上，眾多的漁民認(rèn)為種龍須菜有利可圖。因此，大家積極性都很高。村民蔣玉火就是其中的一個(gè)，已成為種龍須菜大戶，但開始還經(jīng)驗(yàn)不足，后在中科院專家的指導(dǎo)下，掌握到了一些技術(shù)要領(lǐng)。有些養(yǎng)殖戶利用海帶種植的時(shí)間差，輪養(yǎng)龍須菜，這樣就獲得了明顯效益，龍須菜成本由原來(lái)每畝1000元降至200元和300元。秀嶼區(qū)海洋與漁業(yè)局水技站大力推廣這種新辦法，還到蔣玉火所辦的聯(lián)合體內(nèi)作具體指導(dǎo)，使他們收益不小，到去年年底結(jié)算，僅蔣玉火本人就分紅5萬(wàn)多元，比起前年多收入了2萬(wàn)元。
據(jù)了解，蔣山村黨支部十分關(guān)心村民生活問(wèn)題，熱情引導(dǎo)村民大力種植紫菜，形成支柱產(chǎn)業(yè)，并在產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格、銷售等方面，積極提供服務(wù)指導(dǎo)，積極打造“蔣山紫菜”品牌。僅這一項(xiàng)，該村養(yǎng)殖戶去年凈增加收入20多萬(wàn)元，村集體經(jīng)濟(jì)每年也可增加收入20多萬(wàn)元。主要在于村干部一班人，能想事業(yè)、謀發(fā)展，根據(jù)自身優(yōu)勢(shì)，善于發(fā)揮“一村一品”的發(fā)展模式，分類指導(dǎo)的做法，實(shí)踐證明這一循環(huán)做法是可行的。
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基礎(chǔ)設(shè)施
新文公路貫穿全境，與國(guó)防路、港里路構(gòu)成三條交通主動(dòng)脈，并已實(shí)現(xiàn)村村村道水泥化;全鄉(xiāng)已有8個(gè)行政村建設(shè)了公墓區(qū)；轄區(qū)內(nèi)擁有文甲二級(jí)漁港和蔣山三級(jí)漁港，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)1個(gè)，衛(wèi)生院分院1所，村衛(wèi)生所15所，文化中心站1家，中學(xué)2所，小學(xué)22所，獨(dú)立幼兒園1所；占地1400畝的大地工業(yè)城，已完成“三通一平”，區(qū)內(nèi)道路通暢，綠化美化，治安良好，基礎(chǔ)設(shè)施配套完善，可容納百多家企業(yè)投資興業(yè)。我鄉(xiāng)還將在大地城旁規(guī)劃籌建800畝工業(yè)集中區(qū)，吸引各地的企業(yè)家前來(lái)投資興業(yè)，以形成臨港工業(yè)集聚區(qū)，拉動(dòng)工業(yè)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，壯大全鄉(xiāng)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力。-
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旅游資源
山亭鄉(xiāng)是湄洲島國(guó)家級(jí)旅游度假區(qū)交通必經(jīng)之路，新文公路貫穿其中。與臺(tái)灣海峽遙遙相望，距臺(tái)中港72海里，交通發(fā)達(dá)，有得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)。風(fēng)光秀美，人文景觀獨(dú)特。港里村是媽祖的誕生地，港里村的“天后祖祠”與湄洲島祖廟遙相呼應(yīng)，在媽祖故里興建一座以“媽祖”冠名的“媽祖閣”，直觀地展示莆田歷史文化和媽祖文化的豐富積淀，具有時(shí)代意義，能進(jìn)一步發(fā)揮海峽西岸文化交流和同胞來(lái)往的橋梁作用。
“媽祖閣”媽祖閣將于今年農(nóng)歷三月廿三建設(shè)竣工�！皨屪骈w”坐落山柄村的麒山之頂，工程主體四層，總高32.3米（取媽祖三月廿三誕辰之意）。造型古樸典雅，又富麗堂皇，設(shè)計(jì)獨(dú)具匠心，雕梁畫棟，遠(yuǎn)近觀看都相宜�！皨屪骈w”的建成，是展現(xiàn)新時(shí)代的歷史新景觀。
目前正在興建中的“媽祖城”，位于湄洲島與秀嶼港之間，規(guī)劃面積為15平方公里，其中圍海造地4.87平方公里，分為7個(gè)功能區(qū)。為什么要建“媽祖城”呢？目的在于每年有100萬(wàn)香客和旅游者上湄洲島朝拜媽祖，還考慮到集百萬(wàn)人的“人氣”和媽祖名揚(yáng)四海之“名氣”，充分發(fā)掘媽祖故里和“莆禧城”的旅游資源，作為湄洲島旅游的延伸；構(gòu)建集旅游購(gòu)物、觀光、休閑于一體，具有特色的南方沿海現(xiàn)代化的旅游城市。該鄉(xiāng)區(qū)域內(nèi)的港里“天后祖祠”、莆禧“抗倭古城”、宋代“古碼頭”、山柄的“紫宵洞”等景點(diǎn)，將都納入“媽祖城”的總體規(guī)劃之中。
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山亭鄉(xiāng)情
山亭鄉(xiāng)還有部分地勢(shì)屬半山丘陵旱地，只能種植適合旱地的農(nóng)作物，如地瓜、黃豆、花生，尤其山亭用黃土地種植出來(lái)的蘿卜，個(gè)大，肉細(xì)嫩、甜、脆，有人運(yùn)到涵江售賣，倍受市民青睞。
山亭鄉(xiāng)歷史上有出外經(jīng)商的傳統(tǒng)，據(jù)了解有三分之一的人在外經(jīng)商，經(jīng)營(yíng)木材、建筑材料為主，已形成一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的商業(yè)集聚群，并積累了相當(dāng)豐富的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。當(dāng)?shù)卣谔?hào)召動(dòng)員“民資回歸”，發(fā)展遠(yuǎn)洋捕撈漁業(yè)，研制水產(chǎn)品深加工，實(shí)施“工業(yè)興鄉(xiāng)”和“項(xiàng)目強(qiáng)鄉(xiāng)”戰(zhàn)略目標(biāo)。充分利用圍墾內(nèi)的空間，發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)，以解決農(nóng)村富余勞力就業(yè)出路問(wèn)題。