嵐谷鄉(xiāng)位于武夷山市北部，東接浦城縣，北和西北與江西五府山交界，南和西南與吳屯鄉(xiāng)相連，總面積為285平方公里。海拔高度為360～990米。呈南低北高的趨勢(shì)，是“九山半水半分田”的山鄉(xiāng)。主要山峰為銅鈸山，海拔1534．6米。主要河流有前溪、后溪。前溪發(fā)源于嶺陽(yáng)關(guān)，長(zhǎng)35公里；后溪發(fā)源于銅鈸山，長(zhǎng)40公里，兩溪于客口匯合，注入東溪，是東溪水庫(kù)的主要水源。
嵐谷鄉(xiāng)在宋元明清諸代稱(chēng)為石臼里，眉新豐鄉(xiāng)（俗稱(chēng)北鄉(xiāng)）。民國(guó)時(shí)期，稱(chēng)為嵐谷鄉(xiāng)，先后歸屬于第九區(qū)、第四區(qū)、第二區(qū)。中華人民共和國(guó)成立后為第六區(qū)。1954年并入第五區(qū)吳屯。1958年撤區(qū)并鄉(xiāng)，劃分為嵐谷、黎口兩個(gè)鄉(xiāng)。同年公社化，劃歸幸福人民公社的范圍（公社駐吳屯）。1961年，幸福公社劃出5個(gè)大隊(duì)，連同原屬嵐谷鄉(xiāng)管轄的8個(gè)村（大隊(duì)）共13個(gè)大隊(duì)成立嵐谷人民公社。1984年改為嵐谷鄉(xiāng)，鄉(xiāng)轄15個(gè)行政村、177個(gè)村民小組、181個(gè)自然村。全鄉(xiāng)現(xiàn)有耕地30840畝，林地360978畝，非林地66801畝。
80年代以來(lái)，鄉(xiāng)辦企業(yè)發(fā)展很快。全鄉(xiāng)現(xiàn)有8個(gè)廠（場(chǎng)）：木器廠、工藝廠、機(jī)磚廠、電坑林場(chǎng)、雙嶺溪林場(chǎng)、腰嶺采育場(chǎng)、回窯林場(chǎng)。外資果場(chǎng)，木器廠的產(chǎn)品有膠合板、寶塔管、地板木、凳子腿、吊板床、棕床、水平尺、木柄類(lèi)等。工藝廠中的出口創(chuàng)匯產(chǎn)品有漆木碗、碟、衛(wèi)生筷等。
水利建設(shè)方面：建有烏龍壩、太平渠、客溪、壩子頭等水庫(kù)，保證了全鄉(xiāng)旱澇保收。1988年總投資100多萬(wàn)元的變電工程，解決了全鄉(xiāng)工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的電力不足問(wèn)題。
崇浦公路經(jīng)過(guò)鄉(xiāng)境。自1987年新建的黃尾公路竣工后，鄉(xiāng)駐地已與13個(gè)行政村通車(chē)，與后山、楓溪兩個(gè)行政村之間也有了機(jī)耕路。
全鄉(xiāng)現(xiàn)有：1所中學(xué)，村完全小學(xué)15所，醫(yī)療衛(wèi)生設(shè)施普及全鄉(xiāng)，有衛(wèi)生院1所和醫(yī)療站等。
在第二次國(guó)內(nèi)革命戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，閩北工農(nóng)紅軍曾在嵐谷、染溪、嶺陽(yáng)、齊白等地開(kāi)展武裝斗爭(zhēng)，小溪的兵工廠是以后在大安建立閩北兵工廠的雛形。.