1955年5月成立瀛洲街道辦事處，隸屬臺江區(qū)。
1960年3月改稱街道人民公社。
1963年4月，恢復(fù)街道辦事處名稱。
“文化大革命”期間，改名為解放街道。
1980年1月1日恢復(fù)原名稱。
至1995年，轄18個居民委員會。
1996年1月，市行政區(qū)劃調(diào)整，瀛洲街道一分為二，劃定以光明港一支河中心線為界，劃出昌順、振興、實驗、鰲峰洲4個居委會歸鰲峰街道。
瀛洲街道轄14個居委會和從原福州郊區(qū)臺江鎮(zhèn)劃入的紅星村委會。
1997年，增設(shè)瀛福居委會。
2000年，轄瀛光、洲后、尾垱、建海、建新、江九、江十、排尾一、排尾二、亞峰、曙光、瀛江、東升、光明、瀛福15個居委會和紅星村委會。
2001年下半年，居（村）委會組建成建海、紅星、濱江、步行街、洲后、尾垱、光明、瀛福、瀛東9個社區(qū)居委會。
2003年，開展“城中村”改制，原紅星村成立經(jīng)濟合作社。
2006年整合為兩街、建海、瀛東、瀛福、紅星、光明、濱江共7個居民委員會，2014年8月整合為建海、瀛東、紅星、光明、濱江共5個社區(qū)居委會。