湖塘村環(huán)境幽美歷史悠久，唐末宋初大理學家蔡元鼎講學大帽山時定居南湖。
明末清初已發(fā)展形成七蔡（七個自然村）。
清初測界禁海，東山島上居民全部遷入內(nèi)地，十八年后臺灣歸順康熙王朝禁令取消，散居內(nèi)地七蔡人陸陸續(xù)續(xù)遷回故里重建家園，恢復頂下、湖塘、林邊、東厝四蔡。
民國二十三年屬東南鄉(xiāng)湖塘保，1950年解放初期與港口、后姚組成湖港鄉(xiāng)，1953年與港口、后姚、東厝拆分湖塘鄉(xiāng)，1956年成立紅星高級社，1958年成立人民公社湖塘大隊，1984年改稱湖塘村。