清同治四年始置石嘴頭保；民國三十五年年（1946），正式將石嘴頭簡化為石頭，成立石頭鄉(xiāng)石頭保，隸屬白山區(qū)；1949年廢除保甲制，置石頭鄉(xiāng)石頭村（選區(qū)）；1955年成立石頭農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作社；1961年成立石頭公社石頭大隊，1984年更名為石頭鄉(xiāng)石頭村，隸屬金牛區(qū)。
1992年撤區(qū)并鄉(xiāng)，石頭鄉(xiāng)與芮崗鄉(xiāng)合并，成立石頭鎮(zhèn)；1999年10月設(shè)立石頭鎮(zhèn)石頭街道居委會；2003年，石頭街道與丁坎街道合并，組建石頭社區(qū)居民委員會。
地名沿用至今無變更。