姜寨舊名“強(qiáng)寨”，相傳漢光武帝劉秀討賊至此，遇到頑強(qiáng)抵抗，故名“強(qiáng)寨”。據(jù)考西周開國功臣姜尚（字子牙，又稱太公望）其先祖伯夷佐禹治水有功，虞夏之際封于新蔡（今河南新蔡）為古侯國，姜寨為古呂屬地，呂侯之后，姜子牙生與此，故名姜寨�！度陮幐尽份d：“姜寨在新蔡北四十里，姜子牙為呂侯后，故有姜寨，今屬穎州”。姜寨集北有古冢一處，相傳為姜子牙先祖墓，曾出土銅鏡、銅劍，見風(fēng)即碎，姜寨南頭涎河北岸有高臺，相傳是姜子牙的釣魚臺。姜寨集筑圍建寨時(shí)，因是姜尚故里，故取名姜寨。姜寨境內(nèi)有古樹三顆，其中姜寨集上兩顆古槐樹，樹齡均在500年以上。1976年3月在姜寨中學(xué)出土明代女尸一具，尸體保存完好曾在各大城市展出，現(xiàn)與隨葬品同藏縣博物館。
姜寨1948年建區(qū)，解放后隨機(jī)構(gòu)變換更迭現(xiàn)后改稱鎮(zhèn)、公社、鄉(xiāng)。1992年撤區(qū)并鄉(xiāng)，由原來隸屬于姜寨區(qū)的姜寨鄉(xiāng)、楊寨鄉(xiāng)、高城鄉(xiāng)合并組建成姜寨鎮(zhèn)，鎮(zhèn)政府駐姜寨集。姜寨鎮(zhèn)是本縣西部較大的農(nóng)副產(chǎn)品集散地，以芝麻、小麥交易為盛，農(nóng)歷單日逢集，居民約7000人。
姜寨地屬黃淮平原，氣候溫和，降雨充沛，宜于農(nóng)耕。農(nóng)業(yè)主糧為小麥；經(jīng)濟(jì)作物有芝麻、大豆、紅芋、蔬菜、藥材等；養(yǎng)殖業(yè)有豬、牛、馬、兔及家禽等；特產(chǎn)有羊肉，其肉鮮美，無膻味；鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)有糧油加工、復(fù)合肥、無仿粘毯、肉類加工、山羊皮革等。
姜寨歷史悠久，商賈云集。姜寨鎮(zhèn)九屆人大二次會議通過《姜寨鎮(zhèn)集鎮(zhèn)建設(shè)總體規(guī)劃》到2010年逐步形成經(jīng)濟(jì)繁榮、布局合理、設(shè)施配套、功能齊全、環(huán)境整潔、凝聚力強(qiáng)、輻射面廣的現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)集鎮(zhèn)。.